{"id":3304,"date":"2023-04-01T09:00:57","date_gmt":"2023-04-01T07:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.labdeiters.com\/?p=3304"},"modified":"2023-08-26T00:18:15","modified_gmt":"2023-08-25T22:18:15","slug":"el-jengibre-un-aliado-en-tu-despensa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.labdeiters.com\/en\/el-jengibre-un-aliado-en-tu-despensa\/","title":{"rendered":"El jengibre, un aliado en tu despensa"},"content":{"rendered":"

Seguramente ten\u00e9is en la despensa un aliado que solo lo utiliz\u00e1is pensando en el sabor pero que os va a sorprender: el jengibre. <\/strong>Seguid leyendo si quer\u00e9is saber m\u00e1s de este fabuloso ingrediente que est\u00e1 en la mayor\u00eda de nuestras despensas.<\/p>\n

Primero de todo, os ponemos en antecedentes de d\u00f3nde viene y c\u00f3mo lleg\u00f3 hasta nuestras cocinas.<\/p>\n

El jengibre es una planta originaria de Asia<\/strong> tropical que se ha cultivado durante miles de a\u00f1os en regiones como la India, China y otras partes del sudeste asi\u00e1tico. Desde all\u00ed se fue popularizando por todo el mundo gracias a los comerciantes \u00e1rabes y europeos a trav\u00e9s de la ruta de la seda y otras rutas comerciales que difundieron su gran valor culinario y medicinal. Esta expansi\u00f3n ha llevado a que actualmente se cultive en diversas partes del mundo como en Nigeria, Tailandia y Jamaica entre otros.<\/p>\n

Hist\u00f3ricamente el jengibre fue apreciado por su versatilidad en la cocina, pero tambi\u00e9n por sus grandes propiedades curativas en la medicina tradicional de diferentes civilizaciones.<\/p>\n

Beneficios del jengibre en la salud<\/h2>\n

Como os hemos comentado el jengibre ha sido utilizado desde hace miles de a\u00f1os como planta medicinal y actualmente todav\u00eda se utiliza en la medicina alternativa.<\/p>\n

El jengibre tiene diferentes beneficios para la salud y os dejamos algunos de los m\u00e1s conocidos:<\/p>\n

    \n
  • Propiedades antiinflamatorias<\/strong> gracias a sus compuestos como los gingeroles y los shogaoles. Estos ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n en el cuerpo<\/strong> por lo que pueden ser beneficiosos para algunos trastornos como la artritis, osteoartritis y otras enfermedades inflamatorias.<\/li>\n
  • Alivio del malestar gastrointestinal<\/strong> ayudando a reducir las n\u00e1useas y los v\u00f3mitos asociados con el embarazo, el mareo, la indigesti\u00f3n o el embarazo.<\/li>\n
  • Mejora la digesti\u00f3n<\/strong> gracias a la producci\u00f3n de enzimas digestivas que ayudan a aumentar el movimiento del tracto gastrointestinal. Adem\u00e1s, puede aliviar la hinchaz\u00f3n y los gases.<\/li>\n
  • Tiene propiedades antioxidantes<\/strong> que ayudan a combatir los radicales libres protegiendo as\u00ed contra el estr\u00e9s oxidativo y el envejecimiento celular.<\/li>\n<\/ul>\n

    Formas para consumir jengibre<\/h2>\n

    La versatilidad del jengibre hace que se pueda consumir de diferentes formas dependiendo de las preferencias y de los beneficios que se busque obtener. Se ha de tener en cuenta que el sabor del jengibre es <\/strong>picante y arom\u00e1tico por lo tanto es recomendable empezar con peque\u00f1as cantidades<\/strong> si no se est\u00e1 acostumbrado a \u00e9l. Adem\u00e1s, cabe destacar que algunas personas pueden ser sensibles y por lo tanto si se tiene alguna reacci\u00f3n adversa es mejor evitar su consumo y consultar a un profesional.<\/p>\n

    A continuaci\u00f3n os detallamos las formas m\u00e1s comunes de consumir jengibre:<\/p>\n

      \n
    • La ra\u00edz fresca<\/strong> de jengibre se puede pelar y rallar y agregarla en las comidas y bebidas. Esta se puede utilizar para condimentar platos salados como sopas, guisos, salteados o incluso para marinar carnes. Adem\u00e1s, se puede agregar en zumos, batidos o infusiones calientes.<\/li>\n
    • El t\u00e9 de jengibre<\/strong> se puede hervir en trozos la ra\u00edz de jengibre fresca en agua durante unos minutos y posteriormente, colar. Se puede endulzar con miel o echar unas gotas de lim\u00f3n, si se desea. Esta infusi\u00f3n es recomendable por sus propiedades para aliviar la indigesti\u00f3n y las n\u00e1useas.<\/li>\n
    • El jengibre en polvo<\/strong> es jengibre fresco que ha sido secado y molido para convertirlo en polvo. Este se puede utilizar en la cocina para sazonar alimentos, realizar aderezos para ensaladas o agregarlo a batidos y postres.<\/li>\n
    • El jengibre confitado<\/strong> tambi\u00e9n conocido como jengibre cristalizado. Es un jengibre que se ha cocido en un jarabe de az\u00facar y posteriormente se seca. Tiene un sabor dulce y una textura masticable. Son los conocidos caramelos de jengibre.<\/li>\n
    • El jengibre en polvo negro<\/strong> es una variedad que se ha cocido y luego se ha secado al sol hasta adquirir el color negro y una textura m\u00e1s dura. Este tipo de jengibre tiene un sabor m\u00e1s intenso y especiado y se utiliza principalmente en la cocina india.<\/li>\n
    • Los suplementos de jengibre<\/strong> se encuentran en forma de c\u00e1psulas, tabletas o extractos. En este caso es recomendable consultar con un profesional de la salud para que aconseje la forma m\u00e1s adecuada detonarlo.<\/li>\n<\/ul>\n

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